Simav’ın 6 beldesinden birisi olan ilçe merkezine 4 kilometre uzaktaki Demirci Beldesi, ilçenin ilk doğalgaz kullanılan beldesi olmasının ardından bu kez ilçenin doğalgazla çalışan ilk ekmek fırınına sahip beldesi oldu.
Organik Simav Kestanesi, buz gibi suları, sosyal tesisleri, tarım ve hayvancılığıyla öne çıkan ve 4 mahallesi bulunan Demirci Beldesinin AK Partili Belediye Başkanı Cahit Onar, geçen yıl hazırlıklarını yaparak 2025 yılında açmayı planladığı belediyeye ait çok amaçlı unlu mamul fırınını hizmete açtıklarını bildirdi.
DEMİRCİKÖY HALK EKMEK..
Karacalar, Demirci, Öreyler ve Çaysimav olmak üzere 4 mahallesi bulunan Demirci Beldesinin Demirci Mahallesi Talat Öztürk Caddesinde bulunan Belediyeye ait bir binada açılan “Demirciköy Halk Ekmek” günde 3 bin dolayındaki ekmek üretim hedefiyle başladığı yolculuğunda simit, poğaça, ramazan pidesi gibi ürünlerle normal çarşı ekmeği, diyetliler için Çavdarlı, Tam buğday ve çok tahıllı ekmek üretimlerini de yapıyor.
ÜRETİM İÇİN HER TÜRLÜ İZİN VE BELGE ALINDI.. 1 EKMEK 7,5 TL, 3 EKMEK 20 TL..
Demirci Belediye Başkanı Cahit Onar, hem projeleri hem de belde halkının istekleri arasında yer alan Demirciköy Halk Ekmek Fabrikasının gıda üretimi konusunda açılış öncesi her türlü yasal denetime tabi olduğunu, gerekli tüm ruhsat ve belgelerinin belediye bünyesindeki Çaydere A.Ş olarak alındığına dikkat çekti. Başkan Onar, “Belde merkezimizde, Çaysimav ve Öreyler mahallelerimiz ile ilçe merkezinin sebze pazarı, Kayacan Çarşısı, Akbaldır ve Sanayi Sitesindeki ekmek satışı yapılan noktalarında satışı yapılan Demirciköy Halk Ekmek ürünlerinin özellikle üretimde olması gereken gramajlara bağlı kalarak üretilip satılmaktadır. Çarşı ekmeği olarak adlandırılan ekmeğimizin tanesi 7,5 TL, 3 tane alınırsa 20 TL’dir” dedi.
MESLEĞİNDE DEMO OLMUŞ KİŞİYİ İŞİN BAŞINA GETİRDİK..
Demirciköy Halk Ekmek Fabrikasının ilçenin doğalgazla çalışan ilk ekmek ve unlu mamuller üretilen tesisi olduğuna dikkat çekerek un stok deposundan hamur, pişirme ve satış noktasına kadar her bölümün modern makine ve gereçlerle donatıldığını, özellikle hijyenin olmazsa olmazların başında geldiğinin altını çizen Başkan Onar, “Alet çalışır el övünür ama önce çalışacak elin eğitilmesinin daha önemli olduğunu kabullendik. Bunun için 12 yıl Almanya’da ekmek üretim alanında tecrübe kazanmış, yurda döndüğünde de 13 yıl Türkiye’nin ünlü pakmaya firmasında demo olarak görev almış komşu Pazarlar ilçesinden Mehmet Ertaş’ı fırın işletmemize hem usta hem de öğretici olarak getirdik. Şimdi onun gözetiminde fırınımızda her türlü unlu mamul üretimini gönüllü ve bu işte çalışmak isteyen bay ve bayanlarla sürdürüyoruz” dedi.
2 VARDİYA HALİNDE ÜRETİM YAPILACAK..
Çaydere A.Ş.’ye bağlı olarak işletilişi sürdürülecek fırında günde 2 vardiya çalışma ve üretim planladığını da anlatan Onar, erkek çalışanların gece saat 02:00-08:00 arasında bayan çalışanların da sabah 08:00-14:00 arasında üretim yapacağını açıkladı.
ROL EKMEK ÜRETİMİ HEDEFLENİYOR, CEVİZLİ ÇÖREK VE EV EKMEĞİ ÜRETİMİ YAPILMAYACAK..
Ramazan ayında ekmek üretiminde 5 bin adete ulaşmak istediklerini, küçük ebatta ve otomatik makinelerle el değmeden paketlenmiş ‘rol ekmek’ üretimini de yapacaklarını kaydeden Başkan Onar, “Öncelikle altını çizerek belirtmek isterim ki, beldenin adını taşıyan Demirciköy Cevizli Çöreği ve Demirciköy Ekşi Mayalı Ev Ekmeği üretimimiz bu fırında üretilmeyecek. Çünkü bu ürünleri beldemizde üreten ve bu alanda istihdam oluşturan, beldemizin adını başarıyla duyuran yeterince işletmemiz var. Biz, onların üretmediklerini üreteceğiz” dedi.
HER SOFRADA OLMAK İSTİYORUZ..
Sözlerinin sonunda Çaydere A.Ş. fırınına alımı yapılan dönerli unlu mamulü pişirme fırınının üretime alınmasıyla başlatılan gıda kodeksine bağlı ürünlerin üretiminin daha da hızlanacağını anlatan Onar, “Gerçek bir ekmek lezzetini yöresel tadın ötesinde sunmanın gayretinde olacağız. Belde halkımızın, ilçemizde yaşayanların üretimlerimizden memnun olacağını düşünüyor, her sofrada olmanın gayretiyle çalışmalarımızı sürdürüyoruz” ifadesinde bulundu.